Tradição de Ano Novo na China

 Estamos mais familiarizados com algumas tradições chinesas desde que o ano começou no Brasil. Nos jogos do Roblox por exemplo, há muitos eventos temáticos com tradições de ano novo chinês. Vamos conhecer algumas dessas tradições através da culinária.

Nos lugares mais tradicionais da China, é mais comum a preparação de certos pratos para dar as boas vindas ao Ano Novo. O que parece algo simples, para os chineses faz parte de um cultura milenar.

Tangerinas

Na chegada do Ano novo, os chineses distribuem tangerinas para amigos e familiares. A fruta simboliza riqueza e saúde. A tangerina é bastante requisitada nessa época, e pode até faltar no mercado com tamanha procura.

🍀 O nome tangerina (Gānjú 柑橘 )em mandarim é muito parecida com a palavra riqueza (Cáifù 財富). Além disso, a sua cor alaranjada remete ao ouro.

Então, vamos distribuir tangerinas para pessoas que amamos. Que tal? 

Docinhos de abacaxi.

Este doce costuma ser preparado no sudeste asiático. Sua popularidade é tão grande que consolidou-se como lanche típico de outras culturas, como por exemplo, a mulçumana da mesma região, durante o Eid.

🍍 Eid al- Filtr é uma celebração mulçumana que marca o fim do jejum do Ramadã;. Eid al-Filtr significa literalmente "Celebração do fim do jejum". Celebra-se no primeiro dia do mês de Shawwal, o décimo mês do calendário islâmico.

Um artigo na Biblioteca Nacional de Singapura explica que a escolha da iguaria para receber o Ano Novo, na China, deve-se a sua razões. Primeiro porque seu sabor traz doçura à vida e segundo porque a palavra abacaxi (Bōluó 菠萝) é parecisa com uma expressão que indica riqueza, no dialeto de Hokkien.

Nián Gão.

A Nián Gão, também conhecida como "Torta de Ano Novo", é feita de farinha de arroz glutinoso. É embalada com folhas de banana e comprada dias antes para que endureça e esteja pronta para ser consumida no Ano Novo.

A Nián Gão foi inventada na região chinesa de Suzhou, na Antiguidade. Originalmente, era um alimento consumido nos tempos de guerra. Ajudou a preservar o povo do Reino Wu, durante um período de fome, graças a uma ideia do primeiro-ministro da dinastia Wu Zixiu.

De acordo com a China Highlights, Wu mandou seus soldados cavarem um buraco debaixo das muralhas da cidade. Foi quando descobriram que os tijolos subterrâneos eram feitos e arroz glutinoso e podiam ser comidos.

Bak Kwa ou Rou Fan

Bak Kwa ou Rou Fan é uma das comidas mais saborosas do Ano Novo chinês. Trata-se de um prato de carne seca , geralmente de porco, conservada e marinada com açúcar e especiarias. Existem muitas variações, de acordo com cada região da China.

A origem do Bak Kwa vem de Fujian e, segundo um artigo da National Libery Board, a região reserva a carne só para ocasiões especiais. O South China Morning Post indica que o prato chegou a Singapura e a à Malásia no século XV.

Kuih Bahulu

O Kuih Bahulu é um bolinho muito parecido ao cupcake francês. É muito comum em casas de diferentes lugares de Singapura, Malásia e Indonésia, durante as temporadas festivas da China.

 Surpreendentemente, o kuih bahulu não tem origem chinesa, e sim malaia!

 A iguaria chegou á Malásia através dos portugueses e foi adaptada ao gosto local. Parecido com Bak kwa, o Kuih bahuku é preparado na brasa, diferente da sua variante ocidental.

Tang Yuan

O Tang Yan é uma sobremesa glutinosa de bolas de arroz, servida em uma sopa açucarada de gengibre. Pode ser consumida sozinha ou com pasta de feijão vermelho, amendoins ou pasta de gergelim.
🍨 Simboliza a união e, segundo o KRCW, é imprescidível durante o último dua das festividades do Ano Novo Lunar Chinês: o "Yuan Xiao", Festival das Laternas. Acredita-se que traz felicidade, sorte e harmonia às famílias.

Kueh Bangkit

Kueh bangkit é um biscoito, típico de Ano Novo Chinês. É branco, doce e com textura quebradiça.

De acordo com o Asia Tatler, o kueh bangkit era uma oferenda ancestral, com forma de barra de ouro, para que os mortos usassem como moeda na outra vida. Sua produção no Ano Novo deve-se a sabor e ao fato de poder fazê-lo em formas de símbolos chineses da sorte. Legal, né?

Bingtang hulu

Doce originário de Bejing, feito com uma fruta silvestre, típica do hemisfério norte, coberta com uma camada de açúcar derretido, que endurece quando esfria. É como a nossa famosa maçã do amor.

Geralmente o bingtang hulu é servido em espetos, mas também pode ser como biscoito. Esta última facilita o consumo em qualquer lugar, o que o tornou muito popular entre os jovens chineses.

🍡 O Yum China doz que a origem do doce está na antiga Dinastia Song China. Era para ser um medicamento para a concubina do Imperador Song. Após sua recuperação, a fruta passou a ser consumida no país para ajudar na digestão.

Curiosidades:

🌟 O calendário chinês já dura 3 mil anos no formato atual, e se baseia na fase da lua. É chamado de calendário lunisolar.

🌟 Na festa de Ano Novo é realizada uma festa nas ruas, que aliás, os habitantes decoram com objetos vermelhos por todos os lugares, e contam com a dança do dragão e a dança do tigre. Têm também os fogos de artifícios que fazem uam festa de cores no céu. 

🌟 No Ano Novo também trocam presentes na China, principalmente entre os mais jovens. Geralmente eles trocam envelopes vermelhos, que pode conter dinheiro, pois acreditam que isso dá sorte.

🌟 Como em vários países, também realizam ceias para reunirem familiares, que chegam de longe para rever os parentes nessa festividade. Eles se reúnem muito para assistirem o Festival de Gala da Primavera, um dos programas mais assistidos da China. Um dos pratos mais tradicional da ceia é o peixe, que simboliza a prosperidade para os chineses, assim como o bolo de arroz para quem busca posição profissional melhor.

🌟Os chineses acreditam que as primeiras horas do primeiro dia do ano pode afetar todo o resto, então eles evitam varrer o chão no primeiro dia de Ano Novo para não mandarem embora toda a sorte que chegou. Acendem pequenos fogos de artifícios no quintal ou na porta de casa para assustar e afastar os maus espíritos.

Gostou? Doramei saber um pouquinho sobre a ceia dos chineses em festa de Ano Novo, e a propósito, estamos no ano do Boi, seguindo o horóscopo chinês. Aliás, depois venho falar sobre o horóscopo chinês.

Bye